sábado, 16 de marzo de 2019

Falso choucroute de calabaza Cidra, false sauerkaut, faux chucrut, crauti finti, falsk surkål, falsa varză acră, hamis savanyú káposzta, kislo zelje laž, фальшивый, квашеная капуста фальшивый, مخلل الملفوف وهمية, ザウアークラウトー 嘘つき

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Este tipo de La Cidra a o calabaza de cabello de ángel, es conocida por ser una variedad de calabaza con la cual se elabora la dulce mermela...
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Pan, tomate y jamón, Tomato bread and spanish ham cream, Pain de tomate avec de la crème de jambon, Pane al pomodoro con crema di prosciutto, Pão de tomate com creme de presunto

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El pan con tomate y unas lascas de buen jamón, ha sido desde siempre referencia de la comida de muchos "payeses" que para mitigar...
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lunes, 13 de agosto de 2018

¿Sabes hacer horchata Valenciana? Horchata de chufas, leche de chufa. (Tigernuts milk, Ofio milk, boisson de souchet, lait de noix tigrée, Erdmandeln Milch, latte di zigolo dolce, orchata de junça, молоко Чуфа, 油莎草 ) - Chufa sedge, nut grass, yellow nutsedge, tigernut sedge, earth almond. maakastanja, jordmandel, tshúfa, Amandes de terre, Земляной миндаль. Orxata de Xufa.

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¿Que son las chufas? La chufa es un tubérculo que crece en las raíces de la planta herbácea cyperus esculentus o juicia avellanada. Este ...
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miércoles, 3 de enero de 2018

La casca, el postre que se está recuperando en la festividad de los Reyes Magos. (Traditional Christmas Sweet Almond -marzipan-)

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La Casca es un postre con forma de corona que se elaboraba antiguamente en Valencia durante la festividad de los Reyes Magos.  E...
domingo, 8 de octubre de 2017

Hoshigaki. Caqui deshidratado-seco. How to make Hoshigaki 干し柿 (Dried persimmons,kakis secs, cachi essiccati, getrocknete persimonen, kuru hurma, tørket persimmon , suszone persimmon, kakifrugt, сушат хурмы, Персимон, Λωτός, 柿餅, 곶감, البرسيمون, كاكي) - khaki - shìbǐng - sujeonggwa - gotgamssam, salgussam - suikanshuku - kurifukukaki

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Resulta impresionante la cultura del caqui en Japón, en Occidente y especialmente en España, el caqui es una fruta mas de tantas que se con...
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