miércoles, 25 de junio de 2014

Como hacer Dulce de higos con panela y requesón (candied figs with brown sugar cane, confit de figues avec du sucre brun, figos cristalizadas com açúcar mascavo, засахаренных фиг с коричневым сахаром, ملبس التين مع البني قصب السكر, 焦糖無花果用紅糖) - Jaggery, Gur, Khoya, Ricota, Requeijão, Urdă -

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Otra receta de higos, pero en esta ocasión con los higos negros. Como ya sabes los higos son fruto de la higuera "ficus carica L",...
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viernes, 24 de enero de 2014

Como hacer leche de soja-soya, tofu y Okara. (How to make soy milk, tofu and okara, faire du lait de soja, tofu et Okara, Faça o leite de soja, tofu e Okará, Сделать соевое молоко, тофу и Окара, 做豆漿，豆腐和豆腐渣, جعل حليب الصويا، التوفو واوكارا)-soia, tōnyū, sojabohne.

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Esta legumbre forma parte de la dieta asiática desde hace siglos y tan solo desde que la industria del transporte marítimo se moderniza, co...
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sábado, 30 de noviembre de 2013

Como hacer Yogurt casero natural con L-Casei (homemade yogurt with L-casei and bifidus, yogourt maison avec L-casei et bifidus, iogurte caseiro, домашний йогурт, 自製酸奶, الزبادي محلية الصنع)

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Seguramente habrás oído hablar de la bacteria  "Lactobacillus Casei", o has visto en anuncios publicitarios hablando de las fantá...
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domingo, 20 de octubre de 2013

Como hacer Vino dulce de uvas pasas (sweet wine, vin doux, vinho de passas, ликерные вина, 葡萄乾酒, الزبيب والنبيذ)

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Nuevamente vuelvo a preparar vino, en esta ocasión vino con uvas de la variedad moscatel (blanco), con una maceración de pasas, secadas en ...
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viernes, 30 de agosto de 2013

Como hacer higos secos. Secar higos. (dried figs, figues sèches, figos secos, ドライ白いちじく, сушеного инжира, 無花果幹, التين المجفف )

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Hoy salí a recoger higos ... En el mediterráneo es muy común descubrir alguna higuera cuando sales a pasear por la montaña, en esta época de...
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